異なる生物には異なる代謝経路があり、特定の種類の脂肪酸を生成することに特化するかもしれませんが、飽和脂肪酸を合成する能力は生命の基本です。
その理由は次のとおりです。
* 必須ビルディングブロック： 飽和脂肪酸は細胞膜の必須成分であり、構造的な完全性と流動性を提供します。
* エネルギー貯蔵： それらは重要なエネルギー源として機能し、炭水化物よりもグラムあたりのエネルギーを提供します。
* ホルモン産生： 一部の飽和脂肪酸は、テストステロンやエストロゲンなどの重要なホルモンの前駆体です。
したがって、バクテリアから植物、動物まで、すべての生物は飽和脂肪酸を産生するために必要な酵素を持っています。
