発酵食品：
* ヨーグルト、ケフィア、サワークリーム： * lactobacillus *や * Streptococcus *発酵乳（乳糖）のようなバクテリアは、これらの製品にピリッとした風味と厚い質感を与えます。
* チーズ： さまざまな細菌がさまざまなチーズを熟成するために使用され、独自のフレーバーとテクスチャに貢献しています。
* Sauerkraut、Kimchi、およびPickles： * leuconostoc mesenteroides *発酵キャベツまたはキュウリのような細菌は、食物を保存し、独特の味を生み出す乳酸を生成します。
* kombucha： 細菌と酵母（Scoby）発酵茶の共生培養、わずかに甘くて炭酸飲料を作ります。
* 酢： 細菌はワインまたはサイダーにアルコールを酢酸に変換し、酢を生み出します。
* 醤油： バクテリアは、大豆と小麦を発酵させるために使用され、醤油の塩辛い風水味を作り出します。
* Tempeh： 菌 *Rhizopus oligosporus *によって作成された発酵大豆製品 *。
他の食品：
* パン： 酵母（真菌）とバクテリア（ *lactobacillus *など）は、パン作りに使用されるサワードウのスターターを作成し、ユニークな風味と食感を与えます。
* コーヒー： バクテリアは、コーヒー豆の発酵プロセスに関与しており、風味に貢献しています。
* チョコレート： バクテリアは、チョコレートのユニークな香りと風味の発達に不可欠なココア豆の発酵に役割を果たします。
食べ物を超えて
* 抗生物質： 細菌は、感染症と戦うペニシリンのような抗生物質を産生するために使用されます。
* バイオプラスチック： 一部の細菌は、伝統的なプラスチックに代わる環境に優しい代替品である生分解性プラスチックを生成できます。
すべての細菌が役立つわけではないことに注意することが重要です。食物の腐敗や食物媒介性の病気さえも引き起こす可能性があります。しかし、多くのバクテリアは、安全でおいしい食べ物の生産に不可欠です。
