黄金米 ビタミンAの前駆体であるベータカロチンを生成するために設計された遺伝的に修飾された多様な米です。この修飾は、特に発展途上国で世界中の何百万人もの人々に影響を与えるビタミンA欠乏に対処するのに役立ちます。
これがどのように機能しますか：
* 遺伝子挿入： 科学者は、水仙と細菌の遺伝子をイネゲノムに導入しました。これらの遺伝子には、ベータカロチンを生成するための指示が含まれています。
* 栄養価の増加： 修正された米は現在、その穀物にベータカロチンを生成し、金色になります。消費すると、体はベータカロチンをビタミンAに変換し、米の栄養価を改善します。
* 健康への影響： ゴールデンライスは、ビタミンA欠乏症を予防および治療するのに役立ちます。これは、失明やその他の健康上の問題につながる可能性のある状態です。
この例は、遺伝子工学を使用して食物の栄養含有量を改善し、重大な健康問題に対処する方法を示しています。
