必須栄養素は、2つの主要なカテゴリに分類できます。
1。主要栄養素： これらは大量に必要であり、以下を含みます。
* 水： 栄養素の溶解と輸送、温度の調節、化学反応の促進など、すべての生命プロセスに不可欠です。
* 炭水化物： 細胞プロセスにエネルギーを提供します。
* タンパク質： 組織と酵素にビルディングブロックを提供し、多くの身体機能に重要です。
* 脂質（脂肪と油）： 臓器のエネルギー、断熱、保護を提供します。
* 鉱物： 骨の健康、神経機能、筋肉収縮などのさまざまな生理学的機能に必要です。例には、カルシウム、リン、カリウム、マグネシウム、ナトリウムが含まれます。
2。微量栄養素： これらは少量で必要ですが、生存には依然として不可欠です。それらは次のとおりです：
* ビタミン： さまざまな代謝反応において補酵素として作用する有機化合物。例には、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンD、ビタミンE、およびビタミンKが含まれます。
* トレースミネラル： これらは非常に少量で必要であり、さまざまな生理学的プロセスに関与しています。例には、鉄、亜鉛、銅、ヨウ素が含まれます。
生物が必要とする特定の必須栄養素は、その種、ライフステージ、環境によって異なります。 ただし、すべての生物には、生命を維持するために不可欠な栄養素が必要です。
