その理由は次のとおりです。
* 触媒： 酵素は生物学的触媒です。触媒は、その過程で消費されることなく化学反応を高速化する物質です。
* 特異性： 酵素は非常に特異的です。つまり、通常、1つまたは少数の反応のみを触媒します。
* 変更されていない： 酵素は変化しない反応から出現し、複数の反応に関与することができます。
このように考えてみてください： 車のエンジンを想像してください。エンジンは燃料をエネルギーに変換するのに役立ちますが、エンジン自体はその過程で使用されません。酵素は私たちの体のエンジンのようなものであり、無数の生化学反応を促進します。
