これが故障です：
* エタノール： これは、アルコール飲料で飲むアルコールです。
* 二酸化炭素： このガスは、ビール、シャンパン、その他の炭酸飲料の泡の原因です。また、パンを上げるためにベーキングにも使用されています。
これらの2つの主要な製品に加えて、酵母は次のような少量の他の化合物を生産することもできます。
* グリセロール： 化粧品や食品で使用される厚くて甘い液体。
* フーセルアルコール： アルコール飲料の風味と香りに寄与する高等アルコールのグループ。
* 有機酸： これらの化合物は、サワードウのパンやヨーグルトのような発酵食品の酸味に寄与します。
酵母によって生成される特定の生成物は、酵母の種類、発酵プロセスの条件、および発酵成分に依存します。
