1。エネルギー出典： 炭水化物は、ほとんどの生物の主要なエネルギー源です。 それらは細胞呼吸を通して分解され、細胞の主要なエネルギー通貨であるATP（アデノシン三リン酸）を生成します。このエネルギーは、動きから成長と修復まで、すべての生物学的プロセスを促進します。
2。構造成分： 炭水化物は、さまざまな形で構造的なサポートを提供します。例えば：
* セルロース： 植物の細胞壁を形成し、剛性とサポートを提供します。
* キチン： 昆虫、甲殻類、菌類の外骨格に見られる。保護と構造を提供する。
3。細胞認識と通信： 糖タンパク質やグリコ脂質などの複雑な炭水化物は、細胞のシグナル伝達と認識において重要な役割を果たします。それらは細胞表面のマーカーとして機能し、細胞が互いに識別し、相互作用し、組織を形成できるようにします。
