プロテアーゼの例をいくつか紹介します。
* ペプシン： 胃に見られると、タンパク質を小さなペプチドに分解します。
* トリプシン： 小腸に見られると、さらにペプチドをアミノ酸に分解します。
* chymotrypsin： また、小腸に見られるように、タンパク質消化においてトリプシンと一緒に機能します。
* エラスターゼ： 膵臓で見つかり、タンパク質エラスチンを分解します。
異なる特異性と機能を備えた他の多くのプロテアーゼがあります。体内に見られるものもあれば、細菌や菌類によって生産されるものもあります。
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