これが故障です：
* ネイティブ確認： これは、酵素が正しく機能するために必要な特定の3次元形状を指します。それはロックにフィッティングするキーのようなものです。
* 変性： これは、酵素がネイティブの確認を失うプロセスです。これは、次のような要因のために発生する可能性があります。
* 熱： 高温では、分子が過度に振動し、酵素の形状を保持する弱い結合を破壊します。
* pH極端： 酸と塩基は、酵素内の静電相互作用を破壊し、それを展開する可能性があります。
* 重金属： 一部の金属は酵素に結合し、その構造を妨害することができます。
* 有機溶媒： これらは、酵素の疎水性領域を溶解して展開する可能性があります。
本質的に、変性は、酵素をその活性な形に保つ力の複雑なバランスを破壊します。これにより、酵素はその基質に結合して反応を触媒できなくなり、生物活性が失われます。
