その理由は次のとおりです。
* 発酵 は、酸素が制限されているときに発生する嫌気性プロセスです。主に炭水化物（グルコースなど）を利用して、乳酸やエタノールなどの少量のATP（エネルギー）と副産物を生成します。
* 脂肪酸分解 （ベータ酸化）は、酸素を必要とする好気性プロセスです。それはミトコンドリアで発生し、脂肪酸をアセチルCoAに分解し、それがクエン酸サイクルに入り、ATPを生成します。
したがって、発酵と脂肪酸の分解は明確な代謝経路であり、一緒に発生しません。
ただし、脂肪酸代謝と嫌気性の状態の間には関係があります。
* 長期にわたる嫌気性状態 、細胞はエネルギー源として脂肪酸を使用することに切り替えることができます。ただし、これは発酵ではありません。脂肪酸の好気性の分解ですが、利用可能な酸素の量が限られているため、このプロセスは効率が低くなります。
極端な嫌気性条件下で * 、細胞は、脂肪酸分解からケトン体を産生する可能性があります。これらのケトン体は、脳や他の組織による代替燃料源として使用できます。
要約する：
*細胞は脂肪酸を発酵させません。
*脂肪酸の分解は好気性です。
*嫌気性条件下では、細胞は脂肪酸を効率的に利用したり、ケトン体を生成したりする可能性があります。
