すべてのタンパク質は何で終わらなければなりませんか？

これは、タンパク質がアミノ酸で構成されており、各アミノ酸には一方の端にカルボキシル基があり、もう一方の端にアミノ基（-NH2）があるためです。 アミノ酸が結合してタンパク質を形成すると、1つのアミノ酸のカルボキシル基が次のアミノ基と結合し、ペプチド結合を形成します。 このプロセスは、鎖の最後のアミノ酸が遊離カルボキシル基を持つまで続きます。