ここに：
* すべての完全なタンパク質には、必須アミノ酸が含まれています： 植物ベースのものであろうと動物ベースのすべてのタンパク質源には、私たちの体が単独で生成できない9つの必須アミノ酸が含まれています。
* 異なるタンパク質源には、アミノ酸プロファイルが異なります： すべてのタンパク質には必須アミノ酸が含まれていますが、その比率は異なります。 一部のタンパク質源は、特定のアミノ酸よりも他のタンパク質の方が豊富にある場合があります。
* タンパク質ソースの組み合わせ： 1日を通して、植物と動物ベースの両方のさまざまなタンパク質源を消費することにより、すべての必須アミノ酸を取得するのは簡単です。
「クラス」ではなくタンパク質の品質に焦点を当てることが重要です：
* 消化率： 一部のタンパク質源は他のタンパク質源よりも消化可能です。
* バイオアベイラビリティ： タンパク質からアミノ酸を吸収して利用する体の能力。
* 他の栄養素： タンパク質源は、多くの場合、ビタミン、ミネラル、繊維などの他の栄養素を提供します。
結論として、「ファーストクラスのタンパク質」という用語は時代遅れであり、栄養の現在の理解を反映していません。タンパク質源の組み合わせによるバランスのとれた多様な食事は、適切なタンパク質摂取を確保し、全体的な健康をサポートする最良の方法です。
