アルファグルコースとベータグルコースの違い|化学

主な違い – アルファグルコースとベータグルコース

グルコースは単純な炭水化物です。甘味のある砂糖です。グルコースの分子式は C₆ H₁₂ O₆ .グルコースの構造は、フィッシャー投影法、ハワース投影法、椅子型コンフォメーションなど、さまざまな方法で与えることができます。ブドウ糖を表す最も正確な方法は、議長確認です。、これは通常、ほとんどの環状分子の最も安定した構造です。グルコースの主要な異性体には、D-グルコースと L-グルコースが含まれます。議長の確認によると、自然界に見られる D-グルコースの異性体は 2 つあります。それがアルファグルコースとベータグルコースです。アルファグルコースとベータグルコースの主な違いは、アルファグルコースの最初の炭素原子に結合した -OH 基が -CH₂ と同じ側にあることです。 OH基に対して、ベータグルコースの最初の炭素原子に結合した-OH基は、-CH₂の反対側に位置していますああグループ。

対象となる主な分野

1.アルファグルコースとは
– 定義、構造、プロパティ
2. βグルコースとは
– 定義、構造、プロパティ
3.アルファグルコースとベータグルコースの類似点
– 共通機能の概要
4.アルファグルコースとベータグルコースの違いは何ですか
– 主な違いの比較

重要な用語:α-グリコピラノース、β-グリコピラノース、アルファグルコース、ベータグルコース、チェア確認、グルコピラノース、グルコース、酸素橋

アルファグルコースとは

アルファグルコースは、最初の炭素原子の -OH 基が -CH₂ と同じ側に位置する D-グルコースの異性体です。ああグループ。アルファグルコースは砂糖です。いす型確認構造を考えると、αグルコースは主炭素鎖に4つの-OH基が結合した環状構造です。サイクルは「酸素橋」を通じて形成されます」。つまり、主炭素鎖の末端の2つの炭素原子が酸素原子を介して結合しています。

図 1:アルファ D-グルコース

リング構造は平面ではなく、3D 構造です。混乱を避けるために、グルコースの椅子の確認はグルコピラノースと呼ばれます .そのため、アルファグルコースは α-グリコピラノース とも呼ばれます。 . αグルコースの融点は約146℃です。

α グルコースは水溶液から容易に結晶化します。固体結晶は白い結晶として表示されます。アルファグルコースの椅子の確認は、4 つのキラル炭素原子を示しています。 (C₂ 、C₃ 、C₄ そしてC₅ ）。したがって、アルファグルコースは高度に光学活性です。アルファグルコースはデンプンのビルディングブロックとして機能します。

ベータグルコースとは

ベータグルコースは、最初の炭素原子の -OH 基が -CH₂ の反対側に位置する D-グルコースの異性体です。ああグループ。ベータグルコースも砂糖です。主な炭素鎖に結合した4つの-OH基があります。ベータグルコースは β-グリコピラノース とも呼ばれます .それは環状構造であり、アルファグルコースと同じように4つのキラル炭素原子を持っています.したがって、ベータグルコースも光学活性です。

図 2:ベータ D-グルコース

ベータグルコースの融点は約 150℃です。 β-グリコピラノースまたはβ-グリコピラノース水和物の白色結晶として水溶液から結晶化することができます。ベータグルコースの重合により、セルロースが生成されます。

アルファグルコースとベータグルコースの類似点

アルファおよびベータグルコースは単糖です。
どちらも化学構造に 4 つの -OH 基があります。
-OH基の空間配置は同じです(最初の炭素の-OH基を除く)。
どちらも水溶液から結晶化できます。
キラル炭素が存在するため、どちらの糖も光学活性です。