菌類にはさまざまな種類の種類がありますが、酵母は独身生物であるためユニークです。彼らは、親細胞に小さな伸長が形成され、最終的には新しい酵母細胞になるために分離する出芽によって無性に繁殖します。
酵母のいくつかの重要な特性は次のとおりです。
* 単細胞： それらは単一の独立した細胞として存在します。
* 真核生物： それらは真の核と他の膜結合オルガネラを持っています。
* ヘテロ栄養： 彼らは、環境から有機物を吸収することにより栄養素を取得します。
* 個人の嫌気性： それらは酸素の存在下または非存在下で成長する可能性があります。
酵母は、私たちの生活のさまざまな側面で重要な役割を果たします。
* ベーキングと醸造： 糖を発酵させて、二酸化炭素（パンの上昇を引き起こす）とアルコール（ビールとワイン）を生成します。
* バイオテクノロジー： それらは、医薬品、酵素、およびその他の生物生物の生産に使用されます。
* 食品生産： それらは、チーズ、ヨーグルト、その他の発酵食品の生産に使用されます。
* 研究： それらは、真核細胞生物学と遺伝学を研究するためのモデル生物です。
一般的な酵母種のいくつかの例は次のとおりです。
* saccharomyces cerevisiae： この種は、ベーキング、醸造、バイオテクノロジーに使用されます。
* カンジダアルビカンス： この種は、ヒトの酵母感染症の一般的な原因です。
* cryptococcus neoformans： この種は、免疫系の弱い人に深刻な感染を引き起こす可能性のある病原性酵母です。
したがって、菌類は一般に多細胞の糸状の形で知られていますが、この多様な王国の単一のメンバーとして酵母が際立っています。
