その理由は次のとおりです。
* 砂糖が取り付けられています： 糖タンパク質に付着した糖はグリカンと呼ばれます 。これらのグリカンは構造と複雑さが異なる可能性があり、糖タンパク質の多様な配列を作成します。
* 細胞認識： 糖タンパク質の特定のグリカンパターンは分子指紋のように作用し、細胞が互いに識別できるようにします。 これは重要です：
* 免疫系機能： 免疫細胞はグリカンを使用して、「自己」細胞と外来侵略者（細菌やウイルスなど）を区別します。
* 細胞間相互作用： 糖タンパク質は、細胞が互いに結合し、組織や臓器を形成するのを助けます。
* 開発： 糖タンパク質は、胚発生中の細胞分化と組織形成に役割を果たします。
自己認識に関与する糖タンパク質の例：
* MHC分子（主要な組織適合性複合体）： これらの糖タンパク質は、すべての核化された細胞の表面に見られ、免疫系で重要な役割を果たします。それらは、タンパク質の断片をT細胞に提示し、免疫系が外来抗原を認識し、標的とすることを可能にします。
* 細胞接着分子（CAM）： これらの糖タンパク質は、細胞が互いに、細胞外マトリックスを遵守するのに役立ちます。彼らは組織の形成と創傷治癒に関与しています。
要約すると、付着した糖を含む糖タンパク質は、細胞認識、免疫機能、および広範囲の生物学的プロセスに不可欠です。
