一部の酵素は非常に限られた数の密接に関連する基質に作用する可能性があるため、これは単なる「1つの基質」よりも正確な説明です。
ここに、「非常に具体的」が優れている理由は次のとおりです。
* 特異性はスペクトルです： いくつかの酵素は非常に特異的ですが、他の酵素はより広い活性を持っています。
* 「1つの基質」が誤解を招く可能性があります： その主要な標的が特定の分子であっても、酵素も相互作用できる非常に類似した基質があるかもしれません。
非常に特異的な酵素の例：
* ラクターゼ： 乳糖（乳糖）のみを分解します。
* urease： 尿素のみを分解します。
* スクラーゼ： スクロースのみを分解します。
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