その理由は次のとおりです。
* 水分補給： 水は、種子がその内部プロセスを再水和して活性化するために不可欠です。
* 酵素の活性化： 水は、保管された食品埋蔵量を分解するために必要な種子内の酵素の活性化を引き起こします。
* 発芽プロセス： 活性化された酵素は、食物埋蔵量の消化を開始し、成長する胚にエネルギーを提供します。このプロセスは発芽として知られています。
* ルートとシュート開発： 胚は成長し始め、根（rad皮）を送り、植物を固定し、シュート（プルムール）を固定して日光に到達します。
要約すると、吸水は発芽プロセスを開始する重要な最初のステップであり、種子からの新しい植物の開発の段階を設定します。
