これがそれがどのように機能するかの内訳です：
* 唾液アミラーゼ： この酵素はあなたの唾液に見られ、澱粉の分解をマルトースのようなより単純な糖に開始します。
* 膵臓アミラーゼ： この酵素は膵臓で生成され、小腸のマルトースや他の糖への澱粉の分解を継続します。
澱粉がよりシンプルな糖に分解されると、マルターゼのような他の酵素 および sucrase さらにそれらをグルコースに分解し、それを血流に吸収できます。
注： パンには少量のタンパク質と繊維もあります。これらは、プロテアーゼのような異なる酵素によって分解されます およびセルラーゼ 、 それぞれ。
