栄養には、以下を含む幅広いトピックが含まれます。
* 消化： 食物がどのように分解され、体が吸収できる小さな分子に分解されます。
* 吸収： 食物からの栄養素がどのように血流に吸収されるか。
* 代謝： 体がエネルギー、成長、修復のために栄養素をどのように使用するか。
* 栄養要件： 健康に必要なさまざまな栄養素の量。
* 食品の選択： あなたの栄養ニーズを満たすために健康食品の選択をする方法。
* 健康に対する食物の影響： 異なる食品が、心臓病、糖尿病、癌などの慢性疾患を発症するリスクにどのように影響するか。
体が食物をどのように使用するかの側面を研究する他の関連フィールドには、次のものが含まれます：
* 生理学： 生物の機能の研究。
* 生化学： 生物で発生する化学プロセスの研究。
* 胃腸科： 消化器系の研究。
体がどのように食物を使用するかを理解することで、私たちが食べるものについて十分な情報に基づいた選択をすることができ、健康を維持するために必要な栄養素を手に入れることができます。
