食品科学者は何をしますか？
食品科学者は：
* 食品の化学的、物理的、生物学的特性。 これには、食品コンポーネントがどのように相互作用するか、処理中にどのように変化するか、およびそれらが私たちの体にどのように影響するかを理解することが含まれます。
* 食品の生産、加工、保存、および包装。 彼らは、食物をより安全で栄養価の高い、より魅力的にするための新しい技術と技術を開発します。
* 食品の安全性と品質。 彼らは、食物が有害な微生物、毒素、およびその他の汚染物質がないことを保証するために働いています。
* 食品の栄養価。 彼らは、食物の栄養含有量を改善し、強化食品を開発し、健康的な食事について消費者を教育する方法を研究しています。
* 食品の感覚特性。 彼らは、味、匂い、視覚、触覚、聴覚の感覚を通して私たちがどのように食べ物を知覚するかを研究します。
* 消費者の好みと傾向。 彼らは、消費者が食物に何を望んでいるかを理解するために研究を行っています。
食品科学者はどこで働いていますか？
食品科学者は、次のようなさまざまな設定で働くことができます。
* 食品製造会社 （新製品の開発、既存の製品の改善、食品の安全性の確保）
* 政府機関 （食品の安全性の規制、研究の実施、公衆衛生の促進）
* 研究機関 （食品科学に関する基本的な研究を実施する）
* アカデミア （研究と実施の実施）
* コンサルティング会社 （食品会社や組織に専門知識を提供する）
教育とスキル：
食品科学者になるには、通常：
* 食品科学、栄養、または関連分野の学士号。
* 強力な分析および問題解決スキル。
* 化学、生物学、微生物学の知識。
* 優れたコミュニケーションとチームワークのスキル。
全体として、食品科学者は、私たちが食べる食物の安全性、品質、栄養価を確保する上で重要な役割を果たします。 彼らは、革新的な食品の開発、食料生産方法の改善、公衆衛生の保護を担当しています。
