アミノ酸：
* タンパク質の構成要素： アミノ酸は、タンパク質を構成する基本単位です。 タンパク質は次のために不可欠です。
* 構造： 筋肉、皮膚、髪、骨などの組織の構築と維持。
* 酵素： 生化学反応を触媒し、それらをより速く実現します。
* ホルモン： 成長や代謝など、さまざまな身体機能を調節します。
* 抗体： 感染症と免疫の維持。
* 輸送： 体全体に物質を移動します。
* 草食動物の課題： 植物源は、動物源と比較して、特定の必須アミノ酸（リジンやメチオニンなど）のレベルが低いことがよくあります。草食動物は、さまざまな植物を食べたり、マメ科植物を消費したり（リジンが豊富）、これらの必須アミノ酸を得るために食物を長く消化するなどの戦略を進化させてきました。
核酸（DNAおよびRNA）：
* 遺伝的青写真とタンパク質合成： DNAには、生物の特性を決定する遺伝情報が含まれています。 RNAは、遺伝情報をタンパク質に翻訳する上で重要な役割を果たします。これらのプロセスは、成長、発達、および身体機能の維持に不可欠です。
* 草食動物の課題： 草食動物は、消費する植物材料から核酸を取得します。それらの消化器系は、植物の細胞壁を分解し、内部の核酸にアクセスするように適応しています。
タンパク質：
* 上記のように、タンパク質は多くの身体機能に不可欠です。 草食動物は、彼らが食べる植物材料からタンパク質を入手します。
* 植物タンパク質： 植物タンパク質は、動物タンパク質と比較して、一部の必須アミノ酸では低くなる可能性があります。
* 消化器系の適応： 草食動物は、植物タンパク質を分解し、必須アミノ酸を抽出するために特殊な消化器系を進化させました。これには、多くの場合、長い消化管、共生菌、発酵プロセスが含まれます。
要約すると、草食動物は、すべての動物と同様に、基本的な生物学的プロセスのためにアミノ酸、核酸、およびタンパク質を必要とします。彼らは植物源からこれらの栄養素を取得しますが、それらの消化器系はそれらを効率的に抽出するために進化し、彼らの食事におけるより低いタンパク質と必須アミノ酸含有量の課題を克服します。
