ただし、その理由は次のとおりです。
* 細菌はどこにでもあります： 彼らは空気、土、水、そして私たちの肌に住んでいます。
* 食物生産は不毛ではありません： 最も厳格な食品加工と取り扱い技術があっても、すべての細菌を排除することは不可能です。
「細菌のない食品」の代わりに、「細菌レベルを低下させるために治療された食品」を考える方が正確です：
* 熱処理： 調理、低温殺菌、缶詰はすべて熱を使用して有害な細菌を殺します。
* 放射： Irradiation uses a low dose of radiation to kill bacteria.
* 漬物と発酵： これらの方法は、有害な細菌が生き残れない環境を作成します。
* 酸性化： 酢やレモン汁などの酸を追加すると、細菌の成長が阻害されます。
細菌レベルを下げるために治療された食品の例：
* 調理済み肉と鶏肉： 安全な内部温度まで調理すると、細菌が殺されます。
* 低温殺菌牛乳とジュース： 熱処理は有害な細菌を排除します。
* 缶詰の果物と野菜： Canningは熱を使用して細菌を殺し、気密シールを作成します。
* ピクルス、ザワークラウト、ヨーグルト： 発酵は、ほとんどの有害な細菌が成長できない酸性環境を作り出します。
重要な注意： 加工食品でさえ、適切に処理されていない場合、処理後に汚染される可能性があります。 Always practice safe food handling techniques to minimize the risk of foodborne illness.
