その理由は次のとおりです。
* 単糖： これらは、糖の最も単純な形態（グルコース、フルクトース、ガラクトースなど）です。それらは、小腸から血流に直接吸収されるほど小さいです。
* アミノ酸： これらはタンパク質の構成要素です。それらは、消化中に大きなタンパク質分子から分解され、血流に容易に吸収されます。
* 脂肪酸： これらは脂肪の構成要素です。それらは、消化中にグリセロールと脂肪酸と呼ばれる小さなユニットに分解されます。これらはその後、リンパ系に吸収され、最終的に血流に入ります。
炭水化物、タンパク質、脂肪などの他の食物分子は、吸収する前にこれらの小さなビルディングブロックに分解する必要があります。このプロセスは、酵素の助けを借りて消化器系で発生します。
これらの分子の吸収は、以下を含むさまざまな要因によって影響を受ける可能性があることに注意することが重要です。
* 他の食物分子の存在： 特定の食品は、他の食品の吸収を妨げる可能性があります。
* 消化器系の健康： セリアック病やクローン病などの状態は、栄養吸収に影響を与える可能性があります。
* 年齢： 消化器系は年齢とともに効率が低下し、吸収に影響を与える可能性があります。
全体として、食物分子が吸収される能力は、消化器系における他の分子のサイズ、構造、存在に依存します。単糖、アミノ酸、および脂肪酸は、サイズが小さいため、最も容易に吸収されます。
