その理由は次のとおりです。
* リパーゼは脂肪を分解します。 リパーゼは、加水分解（壊れた）脂質（脂肪と油）に特化した酵素です。彼らはトリグリセリドのエステル結合を破り、脂肪酸とグリセロールを放出します。
* 澱粉は炭水化物です。 澱粉は、結合した多くのグルコースユニットで構成される複雑な炭水化物です。それは植物のエネルギーの貯蔵形態です。
* 異なる酵素が澱粉代謝に関与しています。 デンプンの分解は、アミラーゼやグルコシダーゼを含む異なる酵素セットによって処理されます。
要約： リパーゼは脂肪消化に関与していますが、デンプン代謝は異なる酵素セットによって処理されます。
