その理由は次のとおりです。
* スクラーゼは酵素です ：酵素は、化学反応を高速化する生物学的触媒です。スクラーゼの仕事は、多くの食品に含まれる砂糖であるスクロースを分解することです。
* 位置が重要です ：小腸は、ほとんどの栄養吸収が発生する場所です。ブラシの境界線は、多くの小さな投影がある腸細胞の表面であり、栄養吸収のための表面積が増加しています。
* スクロースの分解 ：スクレイゼは、スクロースをその成分糖、グルコースとフルクトースに分解します。これらのより単純な糖は、血流に吸収されます。
したがって、小腸、特にブラシの境界線は、吸収のためにスクロースを分解するのに効率的に機能するのに理想的な場所です。
