これが故障です：
低温殺菌：
* それが何であるか： 暖房食品（通常、牛乳、ジュース、ビールなどの液体）を特定の温度に加熱することを含む熱処理プロセス。これに続いて、急速な冷却が続きます。
* それがどのように機能するか： 熱は、病気を引き起こす可能性のあるほとんどの有害な細菌、ウイルス、およびその他の微生物を殺すのに十分です。
* 食品への影響： 低温殺菌は、ほとんどの食品の味、質感、または栄養価を大幅に変えることはありません。これは、食物を保存し、食物媒介性疾患のリスクを最小限に抑えるための安全で効果的な方法と考えられています。
細菌を殺すが、食物により大きな影響を与える可能性のある他の方法：
* 滅菌： これは、はるかに高い温度と圧力を使用して、 *すべて *微生物を殺します。貯蔵寿命が長くなりますが、一部の食品の味と質感を変えることができます。
* 照射： これは放射線を使用して細菌を殺します。効果的ですが、味と栄養含有量にいくつかの変化を引き起こす可能性があります。
* 高圧処理： これは極度の圧力を使用して細菌を殺しますが、一部の食品の質感を変えることができます。
次のことに注意することが重要です：
*すべての細菌が有害ではありません。一部の細菌は有益であり、食物生産（発酵など）に重要な役割を果たしています。
*食品の種類と望ましい結果に応じて、さまざまな方法が使用されます。
食品の安全性と保存について他に質問がある場合はお知らせください！
