その理由は次のとおりです。
* 光合成： ジャガイモは、すべての植物と同様に、光合成によってグルコースを生成します。これは、彼らが日光、水、および二酸化炭素を使用してエネルギーに富む糖分分子を作成する場所です。
* グルコース貯蔵： 植物はすべてのグルコースをすぐに使用する必要はありません。 それは、主にジャガイモ塊茎に複雑な炭水化物である澱粉の形で過剰なグルコースを保存します。
* 澱粉の内訳： When the potato needs energy, it breaks down the stored starch back into glucose, which can then be used for respiration (the process of generating energy).
したがって、ジャガイモの澱粉は、本質的に植物が光合成を通じて蓄積した貯蔵グルコースの形式です。
