発酵食品：
* ヨーグルト、チーズ、サワークリーム： * lactobacillus *や * streptococcus *発酵乳（乳糖）のような細菌は、これらの乳製品にピリッとした風味と厚い質感を与えます。
* Sauerkraut and Kimchi： 乳酸菌発酵キャベツやその他の野菜は、酸っぱくてピリッとした風味を作り出します。
* パンとアルコール飲料： 酵母は、単一細胞の真菌（原核生物）、発酵糖が二酸化炭素（パンを上昇させる）、アルコール（ビールとワイン）を生成します。
* ピクルス、オリーブ、その他の発酵野菜： バクテリアは、発酵によりさまざまなフレーバーとテクスチャを作成します。
* 醤油と味o： バクテリアと菌類は大豆と小麦を分解し、複雑な味を作り出します。
その他の食品生産：
* 窒素固定： 土壌中の細菌は、大気窒素を使用できる形態に大気窒素を変換します。これは、植物の成長、そして最終的にはすべての植物ベースの食品の生産に不可欠です。
* 食品保存： 特定の細菌は、腐敗生物の成長を阻害し、食品の貯蔵寿命を延ばすことができます。
* バイオ燃料生産： 細菌は、植物のバイオマスをエタノールのようなバイオ燃料に変換できます。
食べ物を超えて
原核生物は、食料生産以外の多くのプロセスにも不可欠であることに注意することが重要です。
* 分解： 死んだ有機物を分解し、栄養素を生態系にリサイクルします。
* 薬： 抗生物質およびその他の医薬品の生産。
* バイオレメディエーション： 環境汚染物質の清掃。
要約すると、原核生物は、人間の生活や惑星の健康に不可欠な幅広い食品やその他のプロセスの製造に不可欠です。
