その理由は次のとおりです。
* 植物 葉緑体を持ち、光合成を通じて独自の食物を生産できます。酵母はこれを行うことはできません。
* 動物 他の生物を摂取することで栄養素を得る多細胞生物です。酵母は単細胞です。
* 原生生物 主に単細胞生物の多様なグループです。一部の原生生物は植物のようなまたは動物のようなものですが、酵母は原生生物ではありません。
* 菌類 生物の独立した王国です。それらは従属栄養性（他の供給源から食物を得ることを意味します）であり、キチンで作られた細胞壁を持ち、胞子を通して繁殖します。酵母はこれらすべての特性に適合します。
したがって、酵母はベーキングや醸造に使用されているため植物のように見えるかもしれませんが、実際には独自の特性を備えた真菌です。
