その理由は次のとおりです。
* 酵素は生物学的触媒です： それらは、その過程で消費されることなく化学反応をスピードアップします。
* 特異性： 酵素は非常に特異的です。つまり、各酵素は通常、1つまたは非常に少数の反応のみを触媒します。
* アクティブサイト： 酵素には、基質（作用する分子）が結合する領域である活性部位があります。
* 活性化エネルギーの低下： 酵素は、反応が発生するのに必要な活性化エネルギーを下げることにより機能します。
酵素とその反応の例：
* ラクターゼ： 乳糖（乳糖）をよりシンプルな糖に分解します。
* アミラーゼ： 澱粉をよりシンプルな砂糖に分解します。
* ペプシン： 胃のタンパク質を分解します。
* DNAポリメラーゼ： 複製中に新しいDNA鎖を構築します。
要するに、酵素は体のタンパク質「ワークホール」であり、生命に必要な化学反応の大部分を促進します。
