アミラーゼは2つの臓器によって生成されます。 * 唾液腺: 口の中の唾液腺は、口の中の澱粉の消化を開始する唾液アミラーゼを生成します。 * 膵臓: 膵臓は膵臓アミラーゼを生成し、小腸の澱粉の消化を継続します。