分泌：
* 塩酸（HCl）： この強酸は、消化酵素ペプシンの不活性な形態であるペプシノーゲンを活性化するために不可欠です。また、タンパク質の変性にも役立ち、消化しやすくなります。
* 粘液： この粘性液は、プロフェントリコルスの裏地を潤滑し、HClの腐食効果から保護します。
* 胃リパーゼ： この酵素は、脂肪の消化において小さな役割を果たします。
酵素：
* ペプシン： この酵素は、HClによってペプシノーゲンから活性化され、タンパク質をより小さなペプチドに分解する原因です。
* 胃リパーゼ： 上記のように、この酵素は脂肪消化に役立ちますが、その活性は限られています。
その他の重要なポイント：
* Proventriculusには、分泌物と酵素を生成する腺組織の層が並んでいます。
* ProventriculusのpHは非常に酸性であり、これはペプシンおよび他の消化酵素の活性に重要です。
* Proventriculusは、食物の機械的崩壊において砂利（筋肉の胃）と組み合わせて機能します。
要約すると、ProventriculusはHCl、粘液、および胃リパーゼを分泌し、酵素ペプシンを生成します。これらの分泌と酵素は、鳥の食物、特にタンパク質の初期故障に不可欠です。
