グルコン酸カリウムとクエン酸カリウムの違い

主な違い - グルコン酸カリウムとクエン酸カリウム

カリウムは、文字「K」で示される化学元素です。電気分解によって分離された最初の金属でした。カリウムは非常に反応性が高く、さまざまな非金属原子と反応してさまざまな化合物を形成します。グルコン酸カリウムとクエン酸カリウムは、カリウムの2つのそのような化合物です.グルコン酸カリウムは、主にカリウムのサプリメントとして使用されます。クエン酸カリウムは、主に食品の酸性度を調節するための食品添加物として使用されます。グルコン酸カリウムとクエン酸カリウムの主な違いは、グルコン酸カリウムがグルコン酸のカリウム塩であるのに対し、クエン酸カリウムはクエン酸のカリウム塩であることです。

対象となる主な分野

1.グルコン酸カリウムとは
– 定義、化学構造および特性
2.クエン酸カリウムとは
– 定義、化学構造および特性
3.グルコン酸カリウムとクエン酸カリウムの違いは何ですか
– 主な違いの比較

重要な用語:クエン酸、クエン酸、グルコン酸、カリウム、クエン酸カリウム、D-グルコン酸カリウム、グルコン酸カリウム、クエン酸三カリウム

グルコン酸カリウムとは

グルコン酸カリウムは、グルコン酸の共役塩基のカリウム塩です。 D-グルコン酸カリウム塩ともいう または D-グルコン酸カリウム .グルコン酸カリウムは、重量で 16.69% のカリウムで構成されています。グルコン酸はカルボン酸です。したがって、Kイオンは、水素原子を置き換えることにより、ヒドロキシル基の酸素原子に結合します。この化合物は固相に存在します。グルコン酸カリウムの融点は約175℃です。

グルコン酸カリウムは無臭の化合物で、白色から黄色がかった結晶性粉末または顆粒として入手できます。やや塩辛い味です。水に溶け、空気中で安定です。グルコン酸カリウムの保存温度は室温です。この化合物の分子式は C₆ です H₁₁ KO₇ .グルコン酸カリウムの IUPAC 名は、カリウム (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-ペンタヒドロキシヘです。 .

図 1:グルコン酸カリウムの化学構造

グルコン酸カリウムは、ミネラル補給または金属イオン封鎖剤として使用されます。カプセルまたはバルクパウダーとして販売されています。この化合物では、カリウムイオン（K）がイオン結合を介してグルコン酸の共役塩基に結合しています。これは、K とグルコン酸アニオンの間に静電引力があることを意味します。

クエン酸カリウムとは

クエン酸カリウムは、クエン酸のカリウム塩です。この化合物の化学式は K3 です。 C₆ H₅ O₇ .吸湿性の白色結晶性粉末です。これは、クエン酸カリウムが大気にさらされると水蒸気を吸収することを意味します.

クエン酸カリウムのモル質量は 306.394 g/mol です。クエン酸カリウムの IUPAC 名は クエン酸三カリウム です .乾燥粉末または液体として市販されています。クエン酸カリウムは無臭で、清涼感のある塩味があります。クエン酸カリウムは、重量の 38.28 % のカリウムで構成されています。

図 2:クエン酸イオン - ボールとスティックのモデル

クエン酸カリウムは、主に食品の酸度を調整するための食品添加物として使用されます。それとは別に、この化合物は結石を防ぐための薬として使用されます。クエン酸カリウムは口から摂取すると急速に吸収され、尿中に排泄されます。排尿の痛みと頻度を減らすのに役立ちます.

グルコン酸カリウムとクエン酸カリウムの違い

定義

グルコン酸カリウム: グルコン酸カリウムは、グルコン酸の共役塩基のカリウム塩です。

クエン酸カリウム: クエン酸カリウムは、クエン酸のカリウム塩です。

化学式

グルコン酸カリウム: この化合物の化学式は C₆ です。 H₁₁ KO₇ .

クエン酸カリウム: クエン酸カリウムの化学式はK3 C₆ H₅ O₇ .

モル質量

グルコン酸カリウム: グルコン酸カリウムのモル質量は 234.246 g/mol です。

クエン酸カリウム: クエン酸カリウムのモル質量は 306.394 g/mol です。

IUPAC名

グルコン酸カリウム: グルコン酸カリウムの IUPAC 名は、カリウム (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-ペンタヒドロキシヘです。

クエン酸カリウム: クエン酸カリウムの IUPAC 名は、クエン酸三カリウムです。

吸水

グルコン酸カリウム: グルコン酸カリウムは吸湿性がありません.

クエン酸カリウム: クエン酸カリウムは吸湿性です。

カリウム含有量

グルコン酸カリウム: グルコン酸カリウムは、重量の 16.69% のカリウムで構成されています。

クエン酸カリウム: クエン酸カリウムは、重量の 38.28 % のカリウムで構成されています。

結論

グルコン酸カリウムとクエン酸カリウムは 2 つのカリウム塩です。これらの化合物の化学組成と構造の違いにより、用途が異なります。グルコン酸カリウムとクエン酸カリウムの主な違いは、グルコン酸カリウムがグルコン酸のカリウム塩であるのに対し、クエン酸カリウムはクエン酸のカリウム塩であることです.

参照:

1.「クエン酸カリウム」。国立バイオテクノロジー情報センター。 PubChem 化合物データベース、米国国立医学図書館、こちらから入手可能。
2.グルコン酸カリウム。」国立バイオテクノロジー情報センター。 PubChem 化合物データベース、米国国立医学図書館、こちらから入手可能。

画像提供:

1.「グルコン酸カリウム」 2007 年 10 月 8 日 01:39（UTC）Fvasconcellos 著 – Commons Wikimedia 経由の自身の著作（パブリック ドメイン）
2. 「Citrate-3D-balls」Benjah-bmm27 著 – Commons Wikimedia 経由の自身の作品 (パブリック ドメイン)