グルコースを段階的に分解するプロセスは、解糖と呼ばれます。解糖は細胞の細胞質で発生し、10ステップで構成されます。最初のステップは、グルコース-6-リン酸を形成するためのグルコースのリン酸化です。このステップは、酵素ヘキソキナーゼによって触媒されます。次に、グルコース-6-リン酸を異性化してフルクトース-6-リン酸を形成します。このステップは、酵素ホスホグルコムターゼによって触媒されます。
次に、フルクトース-6-リン酸をリン酸化して、フルクトース-1,6-ビスリン酸を形成します。このステップは、酵素ホスホフルクトキナーゼ-1によって触媒されます。次に、フルクトース-1,6-ビスリン酸は、グリセルアルデヒド-3-リン酸およびジヒドロキシアセトンリン酸の2つの3炭素分子に切断します。このステップは、酵素アルドラーゼによって触媒されます。
次に、グリセルアルデヒド-3-リン酸を酸化して、1,3-ビスホスホグリセ酸を形成します。このステップは、酵素グリセルアルデヒド-3-リン酸デヒドロゲナーゼによって触媒されます。次に、1,3-ビスホスホグリセ酸がリン酸化され、3-ホスホグリセートを形成します。このステップは、酵素ホスホグリセル酸キナーゼによって触媒されます。
次に、3-ホスホグリセ酸が異性化され、2-ホスホグリセ酸を形成します。このステップは、酵素ホスホグリセートミューターゼによって触媒されます。次に、2-ホスホグリセ酸を脱水してホスホエノールピルビン酸を形成します。このステップは、酵素エノラーゼによって触媒されます。
次に、ホスホエノールピルビン酸をADPに移してATPとピルビン酸を形成します。このステップは、ピルビン酸酵素キナーゼによって触媒されます。ピルビン酸は、クエン酸サイクルに入ることができ、そこでさらに酸化され、ATP、CO2、およびH2Oを生成します。
グルコースの段階的な破壊は、体がグルコースからエネルギーを効率的に抽出するために必要です。グルコースが一度に分解された場合、細胞はエネルギーに圧倒され、すべてを使用できません。グルコースを段階的に分解することにより、細胞はエネルギー生産を慎重に調節し、必要に応じてATPを生成できます。
