ウイスキーを作るプロセスには、一般に次の手順が含まれます。
1。麦芽：大麦または他の穀物は水に浸され、発芽を許可されており、穀物の澱粉を糖に変換する酵素を活性化します。
2。マッシング：麦芽穀物はお湯と混合され、「麦汁」と呼ばれる甘い液体を作ります。麦芽大麦からの酵素は、澱粉を発酵可能な糖に分解するのに役立ちます。
3。発酵：酵母が麦汁に加えられ、砂糖をアルコールに変換します。このプロセスは通常、数日かかります。
4。蒸留：発酵液は静止で加熱され、アルコールを水やその他の不純物から分離します。最初の蒸留は、「低ワイン」と呼ばれる低防止の精神を生み出します。
5。成熟：低ワインは通常、さまざまな期間、通常はオークで作られた木製の樽で熟成されます。成熟中、ウイスキーはその風味と色を発達させ、樽から特徴を引き受けます。
6。瓶詰め：成熟後、ウイスキーは瓶詰めされており、さらに水で希釈して、望ましい証明またはアルコール含有量に到達することができます。
スコッチ、アイルランド、アメリカ人、カナダ、日本人などのさまざまな種類のウイスキーには、成分、生産方法、老化に関する独自の特徴と規制があります。
