1。蒸発と結晶化
- すべての水が蒸発するまで混合物を加熱します。
- 残りの固体は、スクロースと塩化ナトリウムの混合物になります。
- 混合物を少量のお湯に溶かします。
- ソリューションをゆっくりと冷却します。
- 溶液が冷えると、スクロースは溶液から結晶化します。
- 溶液をろ過して、塩化ナトリウム結晶を除去します。
- 残りの結晶はショ糖になります。
2。クロマトグラフィー
- シリカゲルや活性炭などの固相で埋めて柱を準備します。
- 混合物を水に溶かし、柱に塗布します。
- 塩化ナトリウムは固相によって吸収されますが、ショ糖はカラムを通過します。
- スクロースが豊富な画分を収集し、水を蒸発させてショ糖を回収します。
3。イオン交換クロマトグラフィ
- 陽イオン交換樹脂やアニオン交換樹脂などのイオン交換樹脂で埋めてカラムを準備します。
- 混合物を水に溶かし、柱に塗布します。
- ナトリウムイオンは、樹脂に応じて、水素イオンまたは水酸化物イオンと交換されます。
- スクロースはイオン交換の影響を受けず、カラムを通過します。
- スクロースが豊富な画分を収集し、水を蒸発させてショ糖を回収します。
4。膜ろ過
- 半膜を使用して、スクロースと塩化ナトリウムを分離します。
- スクロース分子は塩化ナトリウム分子よりも大きいため、膜をそれほど簡単に通過しません。
- 塩化ナトリウムは膜を通過することができ、スクロースは保持されます。
- スクロースが豊富な溶液を収集し、水を蒸発させてショ糖を回収します。
