* 新しい物質は形成されていません： 澱粉が水に溶けると、澱粉分子は水全体に分散しますが、化学的に変化しません。それらは澱粉分子のままです。
* 変更は可逆的です： 水を蒸発させることで澱粉を回収できます。澱粉は変更されずに残されます。
* 化学結合は壊れていないか、形成されていません： 溶解のプロセスには、澱粉分子が水分子に囲まれているが、新しい化学結合は作成されていない。
対照的に、化学変化には次のことが含まれます。
* 新しい物質の形成： 元の物質は別のものに変換されます。
* 不可逆性： 変更を簡単に逆転させることはできません。
* 化学結合の破壊と形成： 元の物質の原子は、新しい配置を形成するために再配置されます。
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