これが故障です：
* 親水性： これらの分子は水を愛しています （ギリシャ語から「水力」を意味し、「哲学」を意味する「哲学」を意味します）。それらは水に簡単に溶解し、水分子と水素結合を形成します。これは、通常、極性であるためです。つまり、不均一に分布した電荷があり、極水分子と相互作用できるようにします。 例には、砂糖、塩、アルコールが含まれます。
* 疎水性： これらの分子は水を恐れる （ギリシャ語から「水」を意味し、「フォボ」を意味する恐怖を意味します）。彼らは水とうまく混ざり合わず、その存在下で一緒に凝集する傾向があります。これは、通常、非極性であるため、均等に分布しているため、極水分子との結合を形成することは困難です。例には、油、脂肪、グリースが含まれます。
重要な類似点は、両方のタイプの分子が水が他の物質とどのように相互作用するかを示していることです。それらは同じコインの2つの側面であり、水性環境で異なる化合物がどのように動作するかを定義します。
