その理由は次のとおりです。
* 酸化からの保護： 窒素は不活性ガスであり、他の物質とは簡単に反応しません。これにより、ポテトチップスが酸化や古くなることを防ぎます。
* フレーバーの保存： 窒素は、酸素を含む空気を維持し、ポテトチップスから離れ、風味と新鮮さを維持します。
* サクサク感： 窒素は、チップをカリカリに保ち、柔らかくて水浸しにならないようにするのに役立ちます。
したがって、窒素ガスは、ポテトチップスが押しつぶされるのを直接止めているわけではありませんが、新鮮さと全体的な品質において重要な役割を果たします。
