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チリの化学組成は何ですか?

「チリ」は広い用語であり、多くの異なる料理を含むため、その化学組成は大きく異なります。ただし、チリの一般的なコンポーネントを見ることができます。

一般的な成分:

* 肉: ほとんどのチリには、何らかの形の肉(牛肉、豚肉、鶏肉、七面鳥、またはベジタリアンの代替品)が含まれています。肉の組成は、主にタンパク質、脂肪、水になります。

* 豆: 豆は一般的な添加物であり、タンパク質、繊維、炭水化物、およびさまざまなビタミンとミネラルを提供します。

* 野菜: トマト、玉ねぎ、ピーマン、ニンニク、その他の野菜は、ビタミン、ミネラル、繊維、水を寄付します。

* スパイス: チリパウダー、クミン、オレガノ、パプリカ、その他のスパイスは風味を加え、抗酸化物質を寄付します。

* トマト: リコピン、ビタミンC、カリウム、およびその他の栄養素を追加する重要な成分。

* スープまたは水: 液体ベースは水分を提供し、風味を高めます。

化学組成の分解:

* タンパク質: 肉、豆、いくつかの野菜から。

* 炭水化物: 豆、トマト、その他の野菜から。

* 脂肪: 肉、豆、いくつかの野菜から。

* 水: すべての材料とスープにあります。

* ビタミン: 特定の成分に応じて、ビタミンA、ビタミンC、葉酸、およびビタミンBを含むさまざまなビタミン。

* 鉱物: カリウム、鉄、マグネシウム、カルシウムが一般的です。

* 繊維: 豆、野菜、いくつかのスパイスから。

* 抗酸化物質: スパイス、トマト、その他の野菜に含まれています。

バリエーション:

さまざまなチリレシピは、成分、したがって化学組成が異なります。たとえば、ビーガンチリには肉が不足しており、レンズ豆や豆腐などの追加の材料が含まれている場合があります。多くのスパイスを備えたチリは、抗酸化物質と風味化合物の濃度が高くなります。

注:

これは、チリの化学組成の一般的な概要です。正確な構成は、使用される特定のレシピによって異なります。

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