スクラロースは、スクロース(テーブルシュガー)に由来するゼロカロリーの人工甘味料です。その構造はスクロースに似ていますが、ヒドロキシル基の3つは塩素原子に置き換えられます。この変更により、スクラロースは激しい甘さと体によって分解されることができません。
スクラロースは、スクロース(テーブルシュガー)に由来するゼロカロリーの人工甘味料です。その構造はスクロースに似ていますが、ヒドロキシル基の3つは塩素原子に置き換えられます。この変更により、スクラロースは激しい甘さと体によって分解されることができません。