* バックボーン構造の喪失： タンパク質は、ペプチド結合によって結合されたアミノ酸の鎖から構築されています。これらのペプチド結合には、ポリペプチド骨格の形成と安定性に不可欠な酸素原子が含まれます。酸素を硫黄に置き換えると、これらの結合が破壊され、タンパク質鎖が分解されます。
* サイドチェーン機能の損失： 多くのアミノ酸側鎖には、タンパク質機能に重要な役割を果たす酸素原子が含まれています。
* 水素結合： 酸素は非常に感動的であり、強力な水素結合を形成し、他の分子とのタンパク質の折りたたみや相互作用に寄与します。
* 極性： 酸素はアミノ酸側鎖の極性に寄与し、溶解度と水との相互作用に影響を与えます。
* 化学反応性： 酸素は、酸化還元プロセスなど、タンパク質内の多くの化学反応に関与しています。
* 形状と立体構造の変更： 酸素原子の喪失は、タンパク質の化学的特性を劇的に変化させ、その形状と3次元の立体構造につながります。タンパク質は、おそらく展開され、機能しないでしょう。
* 不安定性の向上： 硫黄は酸素よりも電気陰性が少なく、結果として生じる結合は弱くなります。これにより、タンパク質の安定性がはるかに低くなり、劣化しやすくなります。
要約すると、タンパク質の酸素を硫黄に置き換えると、その構造と機能が根本的に破壊されます。得られた分子は非常に不安定であり、何らかの形で機能性タンパク質に似ている可能性は低いでしょう。
