これがどのように機能しますか：
* グリセロール： 3つのヒドロキシル（-OH）グループを持つ3炭素分子。
* 脂肪酸： 一端にカルボキシル（-COOH）グループを含む炭化水素の長い鎖。
脱水合成中、グリセロールのヒドロキシル基は脂肪酸のカルボキシル基と反応し、水分子（H₂O）を放出します。これは、エステルリンケージを形成します 。このプロセスは3回繰り返され、3つの脂肪酸分子がグリセロール分子に付着し、トリグリセリドをもたらします。
キーテイクアウト：
*トリグリセリドは、動物の貯蔵エネルギーの主要な形態です。
*それらはまた、細胞膜の重要な成分です。
*脱水合成は、トリグリセリドを含む多くの生物学的分子の形成における重要なプロセスです。
