1。単糖（単純糖）：
* グルコース： 果物、蜂蜜、澱粉質の食べ物に含まれています。
* フルクトース： 果物と蜂蜜で見つかりました。
* ガラクトース： 牛乳と乳製品に含まれています。
* リボース： RNAで見つかりました。
* デオキシリボース： DNAで見つかりました。
2。二糖： 2つの単糖の組み合わせによって形成されます。
* スクロース（テーブルシュガー）： グルコース +フルクトース
* 乳糖（乳糖）： グルコース +ガラクトース
* マルトース： グルコース +グルコース
3。多糖： 単糖の長いチェーンが結合されています：
* 澱粉： 多くのグルコース分子で構成される植物の貯蔵多糖。
* グリコーゲン： 多くのグルコース分子で構成される動物の貯蔵多糖。
* セルロース： 植物の構造多糖類であり、細胞壁に強度と剛性を提供します。
* キチン： 昆虫と甲殻類の外骨格に見られる構造多糖。
これらに加えて、次のような他の、あまり一般的ではない炭水化物分子があります。
* オリゴ糖： 植物細胞の壁や糖タンパク質と糖脂質の一部としてしばしば見られる3〜10個の単糖の短い鎖。
注： 炭水化物はしばしば糖と呼ばれますが、すべての糖が炭水化物（人工甘味料など）であるわけではありません。
