ビタミンは有機化合物です。つまり、炭素ベースであり、さまざまな身体機能に不可欠です。それらは coenzymes として作用します または補助因子 、酵素がより効率的に機能するのを支援します。酵素は、体内の化学反応を触媒（スピードアップ）するタンパク質です。
ビタミンの例と化学反応におけるそれらの役割は次のとおりです。
* ビタミンB1（チアミン）： 炭水化物の代謝に不可欠であり、炭水化物をエネルギーに変換します。
* ビタミンB2（リボフラビン）： エネルギー生産と細胞の成長に役割を果たします。
* ビタミンB3（ナイアシン）： 代謝とDNA修復には重要です。
* ビタミンB6（ピリドキシン）： タンパク質代謝と神経伝達物質合成に不可欠です。
* ビタミンB12（コバラミン）： 細胞の成長とDNA合成にとって重要です。
* ビタミンC（アスコルビン酸）： 抗酸化物質は、細胞を損傷から保護し、コラーゲン合成に関与します。
* ビタミンD： カルシウムの吸収と骨の健康を調節するのに役立ちます。
* ビタミンE： 抗酸化物質は、フリーラジカルによって引き起こされる損傷から細胞を保護します。
* ビタミンK： 血液凝固と骨の健康に必要です。
少量で必要とされているにもかかわらず、ビタミンは健康に不可欠であることに注意することが重要です。バランスの取れた食事は必要なビタミンを提供し、場合によってはサプリメントが推奨される場合があります。
