ソースの内訳は次のとおりです。
自然源：
* 発酵： エタン酸は、特定の細菌、主に *アセトバクター *種による糖の発酵の天然産物です。これが酢の作り方です。
* 果物と野菜： 多くの果物、野菜、ワインやビールなどの発酵食品で自然に少量で発生します。
* 動物製品： エタン酸は、牛乳や蜂蜜などの動物製品に含まれています。
合成源：
* 工業生産： 今日使用されているエタン酸の大部分は、モンサントまたはカティバのプロセスとして知られるプロセスであるメタノールのカルボニル化を通じて合成的に生成されます。
一般的な用途：
* 酢： エタン酸の最も一般的な形態は酢であり、酢酸の希釈溶液です。
* 食品添加物： エタン酸は、食品防腐剤および香料剤として使用されます。
* 産業用途： プラスチック、テキスタイル、医薬品、その他の工業製品の生産に使用される重要な化学物質です。
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