1。溶解度：
* 塩（NaCl） 水に非常に溶けやすい。これは、大量の塩が特定の温度で特定の量の水に溶解できることを意味します。
* 重曹（NAHCO3） 塩よりも水に溶けやすいです。これは、少量の重曹が同じ温度で同じ量の水に溶けることができることを意味します。
2。イオン化：
* 塩 水に溶解すると、完全にイオン（Na+およびCl-）に分離します。これらのイオンは水分子に囲まれており、それらが再結合され、溶解したままになるのを防ぎます。
* 重曹 完全にイオンに分離しません。水と部分的に反応し、重炭酸イオン（HCO3-）といくつかのナトリウムイオンを形成します。 この部分的なイオン化により、重曹が完全に溶解したままである可能性が低くなります。
3。結晶構造：
* 塩 単純な立方体の結晶構造があり、水分子が結晶格子を分解し、イオンを分離しやすくします。
* 重曹 より強いイオン結合を備えたより複雑な結晶構造を持っているため、水分子がバラバラになることがより困難です。
4。温度：
*塩と重曹の両方がより高い温度でより溶けやすくなりますが、塩の溶解度はより大きく増加します 。したがって、より高い温度では、溶解速度の違いがさらに顕著になります。
要約： 塩は、その溶解度が高く、完全なイオン化、より単純な結晶構造、温度による溶解度の増加の大幅な増加により、重曹よりも速く溶けます。
