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酢の化学メイクは何ですか?

酢は主に酢酸で構成されています (ch₃cooh)および (h₂o)。

これが故障です:

* 酢酸: これは、酢に酸っぱい味と刺激臭を与える主要な成分です。通常、ボリュームごとに4〜8%の濃度で存在します。

* 水: 水は酢酸の溶媒として機能し、残りの酢の大部分を占めます。

* その他のコンポーネント: 酢には、その起源と生産方法に応じて、他の物質の微量が含まれている場合があります。これらには、糖、アミノ酸、ミネラル、および顔料が含まれます。

したがって、本質的に、酢は水中の酢酸の希釈溶液です。

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