説明：
* 溶解度： 砂糖と塩の両方が水に溶けますが、砂糖は塩よりも高い溶解度を持っています。これは、塩と比較して、与えられた量の水に多くの砂糖が溶解できることを意味します。
* 温度： 水の温度を上げると、水分子の運動エネルギーが増加します。この速度論的エネルギーの増加により、水分子が糖分子をより簡単にバラバラにすることができ、より速い溶解につながります。
* 極性： 砂糖と塩の両方は極地化合物です。ただし、砂糖には、水分子と好ましく相互作用する、より極性のヒドロキシル基（-OH）を備えたより複雑な構造があります。
したがって、加熱水中の溶解度と運動エネルギーの増加の組み合わせにより、塩と比較して糖分が速くなります。
