その理由は次のとおりです。
* 炭水化物 炭素、水素、酸素で構成されています。
*それらの一般的な式は（ch₂o）nで、ここで、「n」は炭素原子の数です。
*この式は、すべての炭素原子に2つの水素原子と1つの酸素原子があることを示しています。
炭水化物の例：
* グルコース： c₆h₁₂o₆（h：oの2：1の比率）
* フルクトース： c₆h₁₂o₆（h：oの2：1の比率）
* 澱粉： （c₆h₁₀o₅）n（h：oの約2：1の比率）
注： 炭水化物の一般的な式は2：1の比率を示唆していますが、澱粉のような複雑な炭水化物の一部は、その構造の変動によりわずかに異なる比率を持っている可能性があります。
